KASTAMONU / İHA - İlçenin Şehreküstü mahallesinde bir ay önce dualarla açılan keşkek fırını Ramazanın son günü yine dualarla kapatıldı. Mahalle muhtarı Hüseyin Yörük ve imamın katılımıyla yapılan duaya fırından keşkeklerini almaya gelen mahalle sakinleri 'âmin' dedi.
Muhtar Hüseyin Yörük dua sonrası yaptığı açıklamada Anadolu’da fırında keşkek sürme kültürünü şöyle anlattı: "Keşkek caba diye tabir edilen çömleğin içine yarısına kadar keşkeklik buğdayla doldurulur. Üzerine kuru soğan doğranır, biberi, tuzu konulur. Üstüne kemikli et dizilir ve buğdayı örtecek kadar su konulduktan sonra fırına koyulur." Eskiden her mahallede en az bir fırınlı ev bulunduğunu belirten Yörük, şunları söyledi: "Fırına keşkek vurmak isteyen ev hanımları keşkek çömleklerini sabah saatlerinde fırına götürür, akşam saatlerinde almaya giderlerdi. Fırın ücreti para olarak ödenmez, herkes koltuğunun altına evinden iki üç parça yakacak odun alarak götürür. Fırın sahibesinin bu hizmetten dolayı kazancı ise o odunlardan artanıyla kışı çıkarmak olur. Akşam Ramazan topunun atılmasına yarım saat kala kadınlar keşkek vurulan fırınlı komşu evin avlusunda toplanır ve konu komşu fırının açılmasını bekler, aralarında sohbet ederlerdi. Mahalle haberleri keşkek fırının ağzının açılması sırasında güncel haberleri birbirlerine anlatırlar. Keşkek cabaları fırından çıktığında bütün çevreyi nefis bir koku sarardı. Nar gibi kızarmış keşkek kokusu için 'yedi bıldırın kötürümünü ayağa kaldırır' sözü tarihi bir sözdür. Keşkek yaklaşık sekiz saatte pişer."
Yapılan dua sonrası mahalle sakinleri artık bir Ramazan geleneği haline gelen 'Hey hey koca tuz koca' tekerlemesini bir ağızdan söyleyerek fırından ayrıldılar.
