Malzemeler
Piliç 1 adet
Fındık (kavrulmamış)1 kahve fincanı
Soğan 1 adet orta boy
Sarımsak l diş
Yumurta 2 adet
Krema 1 yemek kaşığı
Portakal Likörü 1 yemek kaşığı
Portakal Kabuğu Rendesi 1 tatlı kaşığı
Limon Kabuğu Rendesi 1 tatlı kaşığı
Beyaz Biber 1 tatlı kaşığı
Tuz
Jöle
Yaprak Jöle 3-5 yaprak
Porto Şarabı 1 Yemek Kaşığı
Hazırlanışı
Pilicin kemiklerini ve derilerini ayıklayıp etleri diğer malzemeler ile birlikte blender' dan geçirin.
Elde ettiğiniz karışımı folyo kağıdı üzerine koyun.
Yaklaşık 4-5 cm çapında silindir haline getirip folyo kağıdına sarın.
Folyo kağıdına sarılmış karışımı fırının haşlama konumunda veya ocak üstü tencerede bol su ile 30-40 dakika pişirin.
Soğumaya bırakın.
Jöle
Yaprak jöleyi 1 bardak soğuk suda eritin.
Porto şarabını kaynatıp jöleye katın ve karıştırın.
Jöleyi 8-10 mm kalınlığında olacak şekilde bir kaba dökün.
Buzdolabında katılaşmaya bırakın.
Soğumuş piliç üzerindeki folyo kağıdı alın.
5-6 mm genişliğinde dilimleyin.
Servis tabağına koyun.
Jöleyi minik küpler halinde kesin.
Piliç etlerinin üzerine ve yanlarına koyun.
Servis yapın.
