Üstelik şekerden 180 kat daha fazla tatlandırıcı içermektedir.
Bu aspartamlar diyet olan tüm içecek ve gıdalarda kullanılan bir maddedir. Yapılan araştırmalarda 6000 tane besinde bulunduğu yönündedir. Bu gıdaların 200 milyon insana ulaşması da ayrı bir gerçektir.
Aspartam 1965 yılında bir kimyager tarafından gastrik ülserin tedavisinde kullanılmak üzere bulunmuştur. Bu madde kalori içermez ve şeker alımındaki oluşan tada benzer bir tat oluşması hissi uyandırır. Hiçbir besin değeri içermeyen aspartam; ayrıca çok fazla tat içerir ve ölümcül zararlar oluşturabilecek kadar da tehlikeli bir maddedir. Pastalar, fırınlanmış gıdalar ve daha birçok gıdada kullanılan bu madde; şeker olmamasına rağmen şekerden daha fazla tat içermesi nedeniyle zarar açısından şekerden daha fazla zararlıdır.
Aspartam birçok hastalığa neden yaratabilmektedir. Özellikle migren hastalığı, baş ağrısı, ani duygulanmalar, halüsinasyonlar, mide bulantısı, kaygı bozuklukları ve panik atak şeklinde olabilmektedir. Ayrıca ciddi olarak en büyük yan etkisi kanser ve Egzoftalmik Guatr olarak ortaya çıkmaktadır. Kesin zararları kanıtlanmaması nedeniyle güvenli olarak adlandırılmaktadır.
Aspartam bulunan bazı gıdalar ise; nane şekerleri, kahvaltılık gevrekler, dondurmalar, çocuk şurupları, ilaçlar, sofralık tatlandırıcılar, meyveli yoğurtlar, meşrubatlar, meyveli içecekler, antibiyotikler, sakızlar, dondurulmuş tatlılar, sporcu içecekleri, konserve meyveler ve çikolatalar. Aspartam belli bir süre sonra alışkanlığa da etken olmaktadır.