Malzemeler:
1.İç Malzemesi
-1 Bütün tavuk
-1kg pirinç
-300g badem
-100g dolmalık fıstık
-2 Yemek kaşığı karabiber
2.Hamurun Malzemesi:
-3 Yumurta
-5 Yemek kaşığı yoğurt
-125g margarin
-1 Çay bardağından biraz eksik sıvıyağ
-1 Paket kabartma tozu
-Tuz
-Aldığı kadar un
Hamurun Hazırlanması:
1. Bütün malzemeyi karıştırıp oldukça yumuşak bir hamur elde edin.
İçinin Hazırlanması:
1. Pilavı diri olacak şekilde pişirin. Tavuğu haşlayıp küçük parçalara ayırın ve hafif yağda kızartın. Bademleri kaynar suda bekletip kabuklarını soyun. Sonra yağda kızartın.
2. Büyük bir tepsiye pilav, tavuk, badem, dolmalık fıstık ve baharat (tuzu önceden katılmış) koyun. Karıştırılarak güzelce harman edin.
3. Önceden hazırlanan hamuru bir küçük bir de büyük parçaya ayırın. Büyük parçayı merdane ile açıp perde pilavının yapılacağı (margarinle yağlanmış) tencereyi kaplayacak şekilde yerleştirin. Pilav karışımını içine doldurun. Ayrılan hamur parçasını merdane ile açıp pilavın üzerini tamamen kaplayın. 1 saat 200C fırında pişirin. Ters çevirerek servis yapın. Afiyet Olsun!
