Büyük Anadolu Hastanelerinden Uzm. Dr. Gonca Aylin Tuhta, Batı dünyasında obezitenin arttığına dikkat çekti.
Japonya’nın Kyoto kentindeki Doshisha Kadın Liberal Sanatlar Koleji’nin pirinç ve obezite arasındaki değerlendirme verileri açıkladı.
Bazı ülkelerin obezite ile aynı zorlukla karşı karşıya olmadığını belirten Uzm. Dr. Gonca Aylin Tuhta, “Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezlerine (CDC) göre, ABD’de yaşayan kişilerin yüzde 39,8’i obeziteye sahip ancak Japonya’da, rakam sadece yüzde 4,3, Dünya Sağlık Örgütü (WHO) Bangladeş Lao, Kamboçya, Vietnam ve Endonezya gibi ülkeler; yüksek pirinç tüketim ve sağlık harcamaların düşük, obezitenin düşük olduğu ülkelerde başı çekerken, Fransa, İngiltere, ABD, İspanya, Kanada, Avustralya pirinç tüketiminin düşük ama sağlık harcamalarının, obezitenin fazla olduğu ülkeler sıralamasında ön sıralarda yer alıyor” dedi.
Koruma sağlıyor
Japonya’nın Kyoto kentindeki Doshisha Kadın Liberal Sanatlar Kolejinden araştırmacılar, 130’dan fazla ülkeden veri kullanan bir çalışmada daha fazla pirinç yemenin obeziteye karşı koruma sağlayabileceği sonucuna vardığını söyleyen Gonca Aylin Tuhta, “Kısa süre önce bulgularını Avrupa, İngiltere’deki Glasgow’daki Avrupa Obezite Kongresinde (ECO2019) sundu.
Sonuçlara göre, günde bir fincan pirincin yalnızca dörtte birinin artmasının (kişi başına 50 g), küresel obeziteyi yüzde 1 oranında azaltabileceğini tahmin ediyorlar. Bu 650 milyondan 643,5 milyon yetişkine kadar bir değişime eşittir. Temel gıda olarak, pilav yiyen ülkelerde obezite oranının düşük olduğunu gösteriyor. Pirinci yemek kilo alımına karşı koruma sağllıyor gibi görünüyor. Tahıllarda bulunan lif, besin maddeleri ve bitki bileşiklerinin dolgunluk hissini arttırması ve aşırı yemeyi engellediğini düşünülüyor. Bu gibi çalışmaların sonuçları; beslenme konusunda temeli sağlam olmayan kanaatlerin olduğunu kanıtlamış oluyor” diye konuştu.
