Gercüş merkez ve köylerinde vatandaşlar dev kazanlarda buğday kaynatarak kışa hazırlık yapıyor. İlçede tarladan hasadın toplanması ve kış mevsiminin yaklaşması ile birlikte buğday kazanları kaynamaya başladı. Her yıl kış mevsiminin yaklaşması ile birlikte kurulan dev kazanlar yine kuruldu. Tarladan buğday hasadını toplayan vatandaşlar bu kazanlarda buğdayını kaynatarak bin bir güçlüklerin ardından 3 saat ateşin altında kaynatıldıktan sonra süzgeç dedikleri dev kazanın içine boşaltıyor ve dinlenmeye bırakıyor. Dinlenip soğumanın ardından damların üzerine serilerek kurutulmaya bırakılıyor. Üç gün kuruduktan sonra değirmene götürüp ayıklama işlemine başlıyor. Yöresel adıyla ’’Savar’’ olarak bilinen bulgur kaynatma dönemi her yılın eylül ayında yapılıyor.
Bulgur kaynatma aşamasını anlatan vatandaşlardan Süleyman Yavuz, “Marketlerden aldığımız bulgur organik değil. O yüzden bu bulguru kullanıyoruz. Daha lezzetli. İlk önce bulgurluk iyi olan buğdayı ayırıyoruz. Bu buğday elenip içindeki yabancı maddeleri ayıkladıktan sonra buğdayı bol su ile yıkıyoruz, yıkandıktan sonra özel olarak yapılan büyük kazanlara boşaltıyoruz. Kazanların altında ateş yakarak kaynatmaya başlıyoruz. Kaynadıktan sonra süzgeçlere boşaltılıp taşınmasında tehlike olmaması için soğumasını bekliyoruz. Soğuma gerçekleştikten sonra kovalar ile evin damına serip kurutmaya bırakıyoruz. Ortalama iki ya da üç gün güneşe karşı kurutulmaya bırakılıyor ve belli zaman aralıkları ile birkaç kez karıştırıyoruz. Ondan sonra değirmene götürüp öğütüyoruz. Öğütülen bulgurluk buğdaydan 3 çeşit yemeklik ürün alıyoruz” dedi.
15:32 Çorum Valisi Dağlı; ’Kalifiye eleman yetiştirmek için her türlü gayreti göstereceğiz’
15:31 Kasapoğlu memleketi Kula’da mitinge katıldı
15:31 Dünyanın üretim merkezine 20 ton yerli ayçiçeği tohumu ihracatı
15:30 Akdağmadeni’nde açık havada kitap okuma etkinliği düzenlendi
15:29 Doğaseverlerden Başkan Çelik’e destek teşekkürü
15:25 Türkiye’nin ilk astronotu Gezeravcı Uşak’ta gençlerle buluştu
15:22 Masal Özgü Koyuncu’dan çifte birincilik
15:21 Rıza Sümer’den Kepezlilere sandık çağrısı
15:21 Başkan Aktaş: “Biz Bursa’nın her köşesinde gülümsüyoruz”
15:21 Sıfır atıktan kedi evi yaptı, Isparta birincisi oldu
15:20 Gençlik Spor Bakan Yardımcısı Balıkesirli sporcularla buluştu
15:20 Başkan Yılmaz her ilçeye sağlık merkezi açacak
15:16 Malatya’da 18 kilo kubar esrar ele geçirildi
15:16 Denizli OSB’den teknik tekstile katkı sunacak seminer
15:16 Milli Eğitim Bakanlığı: "31 Mart Yerel Seçimleri nedeniyle 1 Nisan Pazartesi okullar bir gün tatil edildi."
15:16 81 ilde "Çember-15" operasyonu: 2 bin 840 firari yakalandı
Gercüş'te bulgur kaynatma geleneği sürüyor
Batman’ın Gercüş ilçesinde tarladan hasadın toplanması ve kış mevsiminin yaklaşması ile birlikte dev bulgur kazanları kaynamaya başladı.