Dünyanın en büyük gıda üreticilerini bir kez İstanbul’da bir araya getirecek olan Food ingredients (Fi) Istanbul’da bu yıl tuz, katı yağ ve şeker azaltımı için yapılacak sağlık temalı tur ön plana çıkıyor. Fi Istanbul’da düzenlenecek ‘Keşif Turları’nda sağlıklı yaşam çizgisini takip edenler aşırı tüketimden koruyan yeni formüllerle tanışacak.
İSTANBUL / İHA - Küresel gıda ve içecek endüstrisinin temsilcilerini buluşturacak olan fuarda, ayrıca üretilen ve satılan gıda ile gıda bileşenlerini doğru okuma alışkanlıkları kazandırarak tüketicilerin de bilinçlendirilmesine de dikkat çekiliyor.
AŞIRI TÜKETİLEN TUZ, YAĞ VE ŞEKER YENİDEN FORMÜLE EDİLDİ
Aşırı tuz tüketimi gibi tüm dünyada sağlığı tehdit eden bu eğilimlerin, Türkiye için de ciddi bir tehdit oluşturduğunu belirten UBM Türkiye Genel Müdürü Kerim Alain BERTRAND “Fi Istanbul, bu nedenle bu yıl aşırı tüketimle mücadele etmeye yarayan reformülasyon çözümleri sağlayacak ürünlere odaklanıyor. Fuarda yapılacak Keşif Turları (Discovery Tours) ile tuz, şeker ya da yağ azaltımını içeren beslenme alışkanlıklarını değiştirmeye yönelik pek çok bağlantı kurulması ve tüketiciyi gıdanın kökeni ile yeniden buluşturmak hedefleniyor” dedi.
Dünya Sağlık Örgütü, günde en fazla 2 gram sodyum tüketilmesini tavsiye ettiği halde 2013 yılında Cambridge Üniversitesi ve Harvard Üniversitesi Halk Sağlığı araştırmacıları tarafından 187 ülkede yapılan, ülke bazında tuz alımını değerlendiren araştırma yüzde 88 gibi ciddi bir oranda tuz tüketimine dikkat çekiyor. Çalışmanın yazarı Dr. John Powles, en yüksek tuz alımlarının Doğu Asya’dan Orta Asya’ya oradan Doğu Avrupa’ya ve Orta Doğu’ya uzanan İpek yolu üzerindeki bölgelerde yapıldığını tespit ederek aşırı tuz tüketimini gözler önüne serdi.
Food ingredients(Fi) Fuarları Hakkında - 1986’dan beri gıda sektörünü buluşturan en prestijli etkinlik 500.000’den fazla kişinin etkinliklerine katıldığı, milyarlarca Avroluk iş hacmi yaratılan ve 25 yılı aşkın tecrübe ile düzenlenen uluslararası Fi etkinlikleri, dijital çözümler ve destekleyici ürünler ile uluslararası arenada sektörü hedef kitle ile buluşturmaktadır.
Gıda katkı maddeleri ilk olarak 1986 yılında Hollanda Utrecht’te gündeme gelmiştir ve bugün Fi etkinlikleri, gıda katkı maddeleri sektöründeki tüm paydaşlara bölgesel ve uluslararası bir buluşma yeri sağlamaktadır. Bu platformun etkinlikleri, yayınları, oldukça geniş veri tabanları, dijital çözümleri ve üst düzey konferans portföyleri global düzeyde yayılmıştır.
Her yıl dünyanın çeşitli bölgelerinde düzenlenen ve dünya gıda endüstrisini bir araya getiren uluslararası gıda fuarı portfolyosu Food ingredients, Türkiye’nin büyüyen ekonomisi ve İstanbul’un iki kıtayı birleştiren tek dünya şehri olmasının getirdiği stratejik coğrafi konum sebebiyle global ve bölgesel gıda uzmanları için eşsiz bir buluşma ortamı sunmaktadır. Rotasına İstanbul’u dahil eden Fi’nin yıl boyunca devam eden etkinlikleri, dünyanın önde gelen şehirleri Amsterdam, Frankfurt, Ho Chi Minh, Jakarta, Mumbai, Sao Paulo, Şangay ve Tokyo’da gerçekleştirilecek.