Sultanlara layık lezzetleri sizler için derledik.

İşte Osmanlı padişahlarının en sevdiği yemekler

1 / 9

Osmanlı Mutfağı dillere destan tarifleriyle günümüzde hem yerel hem de dünya çapında büyülemeye devam ediyor. Zamanında padişahlar için sağlıklı tarifler bulmakla yükümlü görevliler sayesinde sanılanın aksine oldukça başarılı tarifler ortaya çıkmış.

2 / 9

Osmanlı İmparatorluğu’nda dönemlerinde çığır açmış padişahların en sevdikleri yemekler de bir o kadar besleyici ve sağlıklı. İşte sultanlara layık en sevilen yemekler:

3 / 9

Ayrıca saray ziyafetlerinde servis edilen ve padişahın bir diğer sevdiği yemek ise ”mutancana”. Kuzu etinin, erik,kayısı,üzüm, incir gibi meyve kuruları ve badem ile birlikte hazırlandığı, yapımı oldukça meşakatli bir yemek. Ayrıca tavuk etinden de yapılan bir versiyonu mevcut.

4 / 9

FATİH SULTAN MEHMED - Deniz ürünleri ve mantıya düşkünlüğü ile bilinen İstanbul Fatihi , mantıyı iki günde bir yermiş. Deniz ürünlerinden ise en sevdiği ”mah-i mar” denilen kekikli yılan balığıymış. Karides, balık yumurtası, hayvar gibi diğer deniz ürünleri ile de oldukça haşır neşirmiş. Deniz ürünlerine olan bu zaafı bu mutfağın da döneminde gelişmesine neden olmuş.

5 / 9

KANUNİ SULTAN SÜLEYMAN - ”Suleiman The Magnificent” diye tarihe geçen bu kutlu padişah, hem yaşadığı büyük aşk, hem de sevdiği yemeğe olan düşkünlüğü ile tanınıyor.

6 / 9

Trabzon doğumlu olan ünlü padişah’ın doğduğu topraklardan etkilendiği aşikar. Hamsi sevgisi o kadar büyük ki kılıcının kabzasına bir motif bile yaptırmış Muhteşem Süleyman.

7 / 9

SULTAN II. ABDÜLHAMİD - En sevdiği yemek soğanlı yumurta. Yapımı 3,5 saat kadar süren bu yemeği her kim güzel yaparsa padişah tarafından ödüllendirilirmiş. Yuvarlak kesilmiş soğanlar tavada öldürüldükten sonra, halkaların içine kırılan yumurta kaskatı olana kadar ağzı kapalı bir tavada pişirilirmiş. Dile kolay 3,5 saat.

8 / 9

SULTAN ABDÜLAZİZ - Bir aşk hikayesiyle buluşan yemeğin adı ”hünkar beğendi”. Zamanın Fransa İmparatoru III. Napolyon’un eşi Eugenie’nin iade-i ziyaret yaptığı esnada, saray mutfağındaki hiçbir yemeği beğenmemesi üzerine, padişahın en sevdiği yemeğin servis edilmesiyle Fransa İmparatoriçesi’nin de beğenisini kazanan ve tarifini ülkesine götürmesini sağlayan lezzet.

9 / 9

SULTAN II. MAHMUD - Yeniçeri ocağını kaldıran, sarık yerine fes giymeye zorlayan ve 31 yıl tahtta kalan bu padişahın en sevdiği ”ballı mahmudiye”; tavuk, üzüm ve kayısı kurusu,badem ve bal ile yapılan bir yemek.