Praguay ve Brezilya’nın güney kısımlarında doğal olarak yetişen bir ağaçtır. Latin Amerika halkı mate çayının büyülü olduğuna inanıyorlardı.
Mate çayı içeriğinde bulunan matein maddesi kafein etkisi göstererek uyarıcı etki yapmaktadır. Ayrıca, C, B1, B2 ve E vitaminleri ile biyotin, kalsiyum, demir, çinko, manganez, potasyum ve magneyum mineralleri taşımaktadır.
Antioksidan özelliği de koruyucu etki sağlar. Ağacın dalları ve ince yaprakları kurutulmak suretiyle çayı için hazırlanır. 3 yılda bir toplanması gereklidir. Tat olarak kahveyi andıran Mate Çayı; görünüş olarak yeşil çaya benzer.
Mate Çayının birçok faydası bulunmaktadır. Vücudun zehirli atıklardan ve toksinlerden temizlenmesini sağlar.Kolesterolü düzenleyici etkisi vardır. Vücudun canlanmasını sağlayarak zindelik verir. Uyku düzenini sağlar ve derin uyku uyumaya yardımcı olur. İdrar söktürücü özelliğe sahiptir. Bağırsakların ve midenin çalışmasında düzenleyicidir.
Metabolizmanın hızlanmasını sağlayarak; bağışıklık sisteminin güçlenmesinde etkili fayda yaratır. Kilo vermeye yardımcı olur ve yağ yakılmasını hızlandırır. Kalp ve damar hastalıkları için koruyucu etkisi ile damar tıkanıklığını önler.
Depresyona da faydalıdır. Mate çayı fazla tüketilirse; yan etkiler oluşur. Ayrıca alkol ve sigara ile tüketimi kanserli tümör oluşuma neden olur. 20 adet zararlı madde içeren Mate çayı; sıcak içilmemeli, hamile, ilaç kullananlar ve et türü gıdalardan sonra tüketilmemelidir.