Hem görüntüsüyle hem lezzetiyle damaklara hitap edecek bir tatlı.
Keki İçin:
4 adet yumurta,
1 su bardağı toz şeker,
2 su bardağı un,
1 su bardağı çekilmiş ceviz veya toz antep fıstığı (ince çekilmiş olacak ceviz),
1 paket kabartma tozu,
1 paket vanilya.
Şerbeti İçin:
4 su bardağı toz şeker,
4 su bardağı su,
Yarım limon.
Üzeri İçin:
250 gr kadayıf (ben dökme tel kadayıf kullandım.Elimle kırarak boylarını küçülttüm),
100 gr tereyağı.
Hazırlanışı
Şerbeti; toz şekeri, suyu tencereye koyalım ve kaynatalım.
Üzerine limon suyunu ilave edip 5 dakika daha kaynatıp soğumaya bırakalım.
Keki için; bir kaba yumurtaları, toz şekeri mikserin yüksek devrinde kar gibi beyaz olana kadar çırpalım.
Üzerine cevizi, vanilyayı, kabartma tozunu, unu ilave edip karıştıralım.
22 cm çapında yuvarlak kek kalıbını yağlayalım ve kdayıfın yarısını kek kalıbının tavanına yayalım.
Kadayıfın üzerine kek hamurunu dökelim.
Kek hamurunun üzerine kalan kadayıfı yerleştirelim ve üzerine tereyağını minik minik küpler halinde koyalım.
Önceden ısıtılmış 160° fırında kadayıflar altın sarısı olana kadar pişirelim.
Kadayıflı Keki fırından çıkarır çıkarmaz soğuk şerbeti eşit olacak şekilde üzerine dökelim ve soğumaya bırakalım.