Kilis yöresine ait lezzetli et yemeği
Malzemeler:
– 750 gr. yağlı kıyma
– 2 su bardağı ince bulgur
– 1 soğan
– 1 avuç kuru nane yaprağı
– 1 kahve kaşığı tuz
– 1 yumurta
Hazırlanışı:
Kıyma, bulgur, rendelenmiş soğan, tuz, karabiber, nane ve yumurta iyice yoğrulur. Ara sıra su serpilir.Cevizden biraz daha büyük parçalar alınarak uzun köfteler yapılır. Yağlanmış şişlere geçirilir. Kömür ateşinde veya elektrikli ızgarada pişirilir.