Batı karadeniz bölgesine ait enfes bir çorba
MALZEMELER
1 çorba kaşığı mısır unu
1 su bardağı et suyu
1 su bardağı süt
3 dilim tost ekmeği
1 çorba kaşığı domates salçası
2 çorba kaşığı tereyağı
50 gr. kaşar peyniri
su
tuz
HAZIRLANIŞI
Tenceremize bir miktar et suyunu koyuyoruz, biraz soğuk su ve biraz mısır unu koyup karıştırıyoruz. Kıvamı eğer koyu olursa biraz daha sıcak su ilave ediyoruz. Daha sonra karışımımıza tuz ve süt dökerek karıştırmaya devam ediyoruz.
Diğer taraftan tavamıza biraz tereyağı alıyoruz ve doğranmış pastırma ile birlikte tost ekmeklerini de döküp kızartıyoruz. Şimdi geliyoruz sosumuzu yapmaya; Sosumuz için yine bir tavaya tereyağı alıyoruz, içerisine bir miktar salça döküp kavurmaya başlıyoruz. Biraz sıcak su dökerek kavurduğumuz salça sosumuzun kıvamını açıyoruz. Şimdi sosumuzda hazır ve çorbamızı servis yapabiliriz. Çorbamızı bir servis tabağına alıyoruz, üzerine pastırmalı tost ekmeklerimizi ve sosumuzu döküp servis ediyoruz. Afiyet olsun.