Sebze ve meyveler yapılan çalışmalarda gece gündüz döngüsüne maruz kalmaları halinde onların da doğal ve sağlıklı olmasını sağladığını ortaya çıkarmıştır. Bitkilerin karanlıkta bırakılmasının besin değerlerini öldürdüğünü ve olumsuz etkiler yarattığını iddia etmişlerdir.
Lahana yaprakları ile yapılan deneylerde 12 saatlik gece gündüz döngüsüne bırakılarak sonucunda gündüz döngüsünde daha fazla yararlı maddeler içerdiğini, üstelik kanserle savaşan önemli kimyasalları olduğunu gözlemlemişlerdir.
Meyve sebzelerin koparıldıktan sonra canlı kaldığını belirten uzmanlar; bu sayede faydalı kimyasalları da üretmeye devam ettiklerini belirtmişlerdir. Gün Işığında daha çok kimyasal üretimi yapan sebzeler özellikle buzdolabında ya da depolarda karanlık yerlerde saklanması halinde bu yararlı kimyasalların oluşturamadığı gözlemlenmiştir. Sağlık için sebze ve meyvelerin ışıklı bir ortamda saklanması gerekiyor.
Patatesler için 6 ay, yeşil yapraklı sebzeler için iki gün boyunca yaşam etkileri korunuyor. Bitkilerin içinde yer alan enzimatik faaliyetlerin devamı için gün ışığına ihtiyaç duyuluyor bu yüzden yeni nesil buzdolaplarında özellikle gün ışığına benzer bir ışık verilerek imal edilmesi gerektiği yönünde tavsiyelerde bulunuyorlar.
Uzmanlar; bunun için sadece oda sıcaklığında tutulması gerekli olduğu kaydediliyor meyve ve sebzelerde koparıldıktan sonra uygun koşullar içerisinde saklanmaları halinde antioksidan içeriklerinde koruduklarını belirtiyorlar.
