Hazırlanışı İstiridyeleri soğuk suda iyice yıkayın. Zeytinyağını, dövülmüş sarımsak ve jülyen doğranmış biberle geniş bir tavada ısıtın. Sarımsaklar altın rengini aldığı an sirkeyi ve istiridyeyi ekleyin. İstiridyelerin kabukları açılıncaya kadar tavanın kapağını kapalı tutun. Piştikten sonra istiridyeleri geniş bir kaba alıp üzerine karabiber ekleyerek tatlandırın. Kızarmış ekmeklerin üzerinde servis edin.
Malzemeler
• 750 gram istiridye
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet sarı biber
• 3 diş sarımsak
• Yarım su bardağı sirke
• Yarım demet maydanoz
• Çekilmiş karabiber
Elmalı Kereviz Salatası
Hazırlanışı: Kerevizin kabuklarını soyup rendeleyin, dilimlenmiş elma ve nar taneleri ile karıştırın. Küçük parçalara ayrılmış brokoliyi limonla harmanlayarak bu karışımın üzerine dökün. Yarım demet nane kıyın ve cevizle süsleyip servis edin.
Malzemeler
• 1 adet kereviz
• 1 adet ekşi elma
• 1-2 dal brokoli
• Yarım nar
• Yarım demet nane
• Bir avuç ceviz
• Yarım limon
