Malzemeler:
– 8 haşlanmış patates
– 1 demet maydanoz
– 1 demet dereotu
– 150 gr haşlanmış iç bezelye
– 1 havuç
– 1 kabak
– 150 gr labne peyniri
– 2 çorba kaşığı mayonez
– birkaç yeşil salata yaprağı
– 50 gr örgü peyniri
– 2 çorba kaşığı zeytinyağı
– 2 çorba kaşığı limon suyu
– tuz
Hazırlanışı:
Haşlanmış patatesleri soyup doğrayın. Maydanoz ve dereotunu ince ince kıyın. Havuç ve kabağı temizleyip küp küp doğrayın. Yumuşayıncaya kadar haşlayıp süzün. Kabak, havuç ve bezelyeden birer kaşık ayırıp kalanı robota alın. Patates, labne peyniri ve mayonezi ilave edip püre halinde ezin. Örgü peynirini dilimleyin. Servis tabaklarının içini salata yapraklarıyla döşeyin. Hazırladığınız karışımı top top yapıp servis tabaklarının tam ortasına oturtun. Üzerini ayırdığınız küp sebzelerle ve örgü peynir dilimleriyle süsleyin. Zeytinyağını, limon suyunu ve tuzu bir kasede karıştırın. Salatanın üzerinde gezdirin ve servis yapın.
Afiyetle yiyin...
