TİC Holding Header
  • USD 32.37
  • EUR 34.966
  • Altın 2324.243
  • BIST 100 8880.09
  • Yemek Tarifleri

Bat tarifi

Tokat yöresine ait bu yemeği mutlaka denemelisiniz
Bat tarifi
İçindekiler
    1 su bardağı yeşil mercimek
    ½ su bardağı ince köftelik bulgur
    2 adet orta boy kuru soğan
    1 demet yeşil soğan
    4 adet sivri biber
    4 adet orta boy domates
    ½ demet dereotu
    ½ demet maydanoz
    1 yemek kaşığı reyhan
    3-5 dal taze nane
    2 yemek kaşığı salça
    1 tatlı kaşığı tuz
    1 tatlı kaşığı karabiber
    1 tatlı kaşığı pul biber
    1 adet limonun suyu
    6-7 diş taze sarımsak
    4-5 çorba kaşığı nar ekşisi
    150 gram diş kırılmış ceviz
    1,5 bardak ılık su
    Asma yaprağı
    Kızarmış kıtır ekmek

Hazırlanışı:
    Mercimekler yıkayın, kirli suyu süzün.
    Büyükçe bir tencereye üzerini aşacak kadar su ile ocağa koyun.
    Mercimekler pişince (kısık ateşte pişirerek patlatmamak gerekir) üzerine bulgur, tuz, karabiber, pul biber koyun ve tencerenin kapağını kapatarak ılınmaya bırakın.
    Kuru soğanları çok minik küpler halinde doğrayın ve üzerine tuz serperek acısının çıkmasını sağlayın.
    Domates, biber, yeşil soğan, dereotu, maydanoz, taze sarmısak, naneyi ince ince kıyın.
    Bir kaseye salça koyun ve 1,5 bardak ılık su ile inceltin.
    Limon suyu ve nar ekşisi de ilave edip karıştırın.
    Cevizleri dişe gelecek şekilde kesin.
    Daha sonra tüm malzemeyi geniş bir kapta karıştırın.
    Yeteri kadar sulu değilse ılık su ilave edin.
    Ekmekleri kızartın.
    Asma yapraklarını hafifçe haşlayın, süzün ve bat yanında ikram edin.

 
Yorum Yazın