Malzemeler:
– 2 adet soğan
– 1 diş sarımsak
– 50 gr. margarin
– 5 Dilim tost ekmeği
– 250 ml. süt kreması
– 3 adet yumurta
– 4 yemek kaşığı limon suyu
– 1 çay kaşığı toz şeker
– rendelenmiş muskat (küçük hindistan cevizi)
– 600 gr. kereviz
– tuz, karabiber
– kekik
Hazırlanışı:
Soğan ve sarmısağı ince ince doğrayıp, 20 gr. yağı tavaya alın ve kekikle birlikte kavurun. Ekmekleri küp küp doğrayın, kalan yağ ile kavurun. Soğanlarla karıştırdıktan sonra ısıya dayanıklı kaba yayın. Krema ve iki yumurtayı karıştırıp, tuz, karabiber ve muskatı ekledikten sonra yarısını ekmeklerin üzerine dökün. Bir tencerede bol tuzlu su kaynatıp, şeker ve limon suyunu ekleyin. Kerevizi soyduktan sonra rendeleyin. Kaynamakta olan suda 1 dakika haşlayıp, süzün ve soğuk suya tutun. Kalan yumurtanın sarısını beyazından ayırın. Sarısını yumurtalı kremanın kalanına katın. Kerevizleri bu krema ve tuz ile karıştırın. Yumurta beyazını kar haline gelene kadar çırpıp, kerevizlere katın ve fırındaki ekmeklerin üzerine dökün. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 30 dakika pişirin ve servis yapın.
