Malzemeler:
– 400 gr kuşbaşı et
– 125 gr margarin
– 1 soğan
– 1 çorba kaşığı salça
– 1/2 su bardağı su
– 1 domates
– 3 sivribiber tuz
Püre İçin:
– 2 su bardağı nohut
– 2 kahve fincanı margarin
– 1 çorba kaşığı un
– 4 su bardağı süt
– 1 et suyu tableti
– tuz,karabiber
Hazırlanışı:
Nohutları tencereye alıp üzerini örtecek kadar su ilave edin ve haşlayın. Suyunu süzüp iyice ezin. Tencerede margarini eritip unu ilave edin ve pembeleşinceye kadar kavurup süt, ezilmiş nohut,tuz ve karabiberi ekleyin. Katılaşmaya başlayınca et suyu tabletini ekleyin ve karıştırarak püre haline getirin. Başka bir tencerede margarini eritip ince kıyılmış soğanı kavurun ve eti ilave edin. Etler kavrulunca,salça ve yarım su bardağı su ilave edip 3 dakika kadar daha pişirin. Su azaldığında tuz ilave edip, ocağın altını kapatın. Nohutlu püreyi servis tabağına yayın ve üzerine eti yerleştirin. Hafif kızartılmış domates ve biberle süsleyip servis yapın.
