Malzemeler:
– 1 su bardağı Sıvı yağ
– 3 Adet yumurta
– 1 su bardağı yoğurt
– 3 su bardağı un
– 1 paket kabartma tozu
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 su bardağı beyaz peynir
Harcı İçin:
– 1 kuru soğan
– 3 yemek kaşığı margarin
– 10 adet mantar
– 3 diş sarımsak
– Yarım demet dereotu
– 1 tatlı kaşığı kekik
– 1 yemek kaşığı kırmızı Pul Biber
– Tuz ve karabiber
Hazırlanışı:
Mantarı ayıklayıp, kıyınız. Kuru soğanı piyazlık doğrayınız. Sarımsakları kıyınız. Harcı için yayvan bir tavada margarini kızdırıp, içine doğranmış kuru soğanı ve sarımsakları ekleyip, soğanlar pembeleşinceye kadar kavurunuz. Soğanlar pembeleşince doğranmış mantarları, kekik, kırmızı pul biberi, tuz ve karabiberi ve kıyılmış dereotunu ekleyip, kavurunuz. Kavrulmuş harcı yayvan bir tabağa alıp, soğutunuz. Bir kâsenin içerisinde yumurtaları, yoğurdu ve sıvı yağı çırpınız. Krema kıvamına gelince içine tuzu ve unu ve kabartma tozunu eleyerek ekleyip, karıştırınız. Harcın içine rendelenmiş beyaz peyniri ve soğuttunuz harcı koyup, tahta kaşıkla karıştırınız. Kek harcını yağlanmış kek kalıbına dökünüz. Önceden 185 derece de ısıttığınız fırında 185º C”de 30-35 dakika pişiriniz.
Keki kalıbında soğutup, servis tabağına alıp, servis ediniz.
