Malzemeler :
1 çay bardağı ılık süt (Klasik çay bardağı)
1 çay bardağı ılık su
1 çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
1 yumurta akı
1 paket kuru maya
3 su bardağı un
1/2 su bardağı ayıklanmış zeytin
Üzeri İçin:
1 yumurta sarısı
Çörek otu
Hazırlanışı :
Derin bir kaba ılık su ve sütü koyun. Üzerine mayayı ekleyip, karıştırın. Daha sonra zeytinyağı, yumurta akı, tuz ve toz şekeri koyup, tekrar karıştırın. Azar azar unu ekleyip, ele yapışmayan ama yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Yoğurduğunuz ekmek hamurunun üzerine ayıklanmış ve orta büyüklükte doğranmış zeytinleri ekleyip, hafifçe tekrar yoğurun.
Hazırladığınız zeytinli ekmek hamurunu yağlanmış ve hafifçe unlanmış baton kek kalıbının içine yerleştirin. Üzerine yumurta sarısı sürüp, çörek otu serpiştirin. Önceden ısıtılmış 150-160 derecelik fırına verip, pişirin. Zeytinli ekmek piştikten sonra fırından çıkartıp, 4-5 saat kadar dinlenmeye bırakın. Daha sonra dilimleyerek, servis edebilirsiniz.
