Malzemeler:
•1 su bardağı nohut
•Maydanoz (kıyılmış)
•1 baş soğan
•Yarım çay bardağı sıvı yağ
•1 kaşık domates salçası veya yarım kaşık biber salçası
•1,5 litre kaynamış su
Köfte malzemeleri:
•Yarım kg. kıyma,
•Yarım su bardağı köftelik bulgur,
•1 tatlı kaşığı karabiber, bir tatlı kaşığı pulbiber,
•1 tatlı kaşığı tuz,
•1 yumurta,
•2 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlanması:
1.1 su bardağı nohutu bir gece önceden ıslatıp ertesi gün pişirin ve kabuklarını soyup bir köşede bekletin.
2.Köfte malzemelerini karıştırıp on dakika yoğurun. Fındık büyüklüğünde yuvarlayıp kıyılmış maydanozun üzerine yerleştirin.
3.1 baş soğanı doğrayıp yarım çay bardağı sıvı yağda öldürün.
4.1 kaşık domates salçası veya yarım kaşık biber salçası ekleyip bir miktar kavurun.
5.1,5 litre kaynamış su, yarım tatlı kaşığı tuz ile köfteleri ve nohutları da ekleyip tahta bir kaşıkla bir kez karıştırın. 15 dakika (köfteler pişene kadar) pişirin.
6.Köftelerin pişip pişmediğini anlamak için bir köfteyi ortadan ikiye bölüp iç kısmına bakın, eğer içi pembe değilse pişmiştir. Afiyet Olsun!
